Recipe: Zimtsterne

Zimtsterne Recipe Rezept
Zimtsterne

Zimtsterne sind die Stars auf dem Weihnachtsteller.

Zarter nussiger Teig, kräftiger Zimtgeschmack und schneeweiße Zuckerglasur.
Eine Kombination, der kaum jemand widerstehen kann!

Mit dem nachfolgenden Rezept werden auch Dir die leckeren Zimtsterne gelingen!

English version

 

Zimtsterne (cinnamon stars) are the stars of the Christmas plate.

Tender nutty dough, rich cinnamon flavor and a snow-white glaze.
A combination that hardly anyone can resist!

With the following recipe it will be easy for you to bake these delicious Zimtsterne!

Zutaten:

400g gemahlene Haselnüsse
300g Puderzucker
100g Mehl
4 Eiweiß
1 Vanilleschote
1 TL Zimt
Rum-Aroma

Zusätzlich:

Zimtstern-Ausstecher

Zubereitung:

  • Heize den Backofen auf 140°C vor.
  • Schlage das Eiweiß sehr steif.
  • Siebe den Puderzucker und hebe ihn nach und nach unter das steif geschlagene Eiweiß.
  • Separiere 4 EL der Puderzucker-Eiweiß-Masse als spätere Glasur.
  • Hebe das Mark der Vanilleschote, den Zimt, 3 Tropfen Rum-Aroma und die Hälfte der Haselnüsse vorsichtig unter die cremige Puderzucker-Eiweiß-Masse.
  • Gib die restlichen Haselnüsse und das Mehl dazu.
  • Knete den Teig, bis dieser nicht mehr klebrig ist.
  • Rolle den Teig 1 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  • Steche mit einem Zimtstern-Ausstecher die Zimtsterne aus.
  • Lege die ausgestochenen Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 20-25 Minuten.
  • Lasse die fertigen Zimtsterne vollständig abkühlen.
  • Streiche die restliche Puderzucker-Eiweiß-Masse als Glasur auf die Oberseite der Zimtsterne.
  • Lasse die bestrichenen Zimtsterne für mehrere Stunden trocknen.
  • Lager die Zimtsterne in einer Blechdose.

Ingredients:

400g ground hazelnuts
300g confectioner’s sugar
100g flour
4 egg whites
1 vanilla pod
1 tsp cinnamon
rum flavor

Additionally:

star-shaped cookie cutter

Instructions:

  • Preheat the oven to 140°C.
  • Beat up the egg whites until very stiff.
  • Sieve the confectioner’s sugar and gradually fold it into the very beaten egg whites.
  • Separate 4 tbs of the confectioner’s sugar egg white mixture to use it as a glaze later.
  • Fold the pulp of the vanilla pod, the cinnamon, 3 drops of rum flavor and half of the hazelnuts carefully into the creamy confectioner’s sugar egg white mixture.
  • Add the remaining hazelnuts and the flour.
  • Knead the dough until it is not sticky anymore.
  • Roll out the dough onto a floured work surface to a thickness of 1 centimeter.
  • Cut out the cinnamon stars with a star-shaped cookie cutter.
  • Place the cut out cinnamon stars onto a baking tray that is lined with baking parchment and bake them for 20-25 minutes.
  • Let the finished cinnamon stars cool down completely.
  • Spread the remaining confectioner’s sugar egg white mixture as a glaze on the upper side of the cinnamon stars. 
  • Let the coated cinnamon stars dry for several hours.
  • Store the cinnamon stars in a tin box.

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Zimtsterne Pinterest Cover

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