Kokosmakronen – Kleine nussige Pyramiden mit einem weichen und saftigen Inneren, die etwas karibischen Flair auf Deinen Weihnachtsteller zaubern.
Mit gerade einmal 4 Zutaten gehören Kokosmakronen zu den einfachsten und auch am schnellsten zubereiteten Plätzchen die ich kenne!
English version
Kokosmakronen – Small nutty pyramids with a soft and moist inside, that bring a bit Caribbean flair on your Christmas plate.
With only 4 ingredients, Kokosmakronen are one of the easiest and also fastest prepared cookies I know!
Zutaten für den Teig:
250g Zucker
200g Kokosraspeln
4 Eiweiß
Zitronenabrieb
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 150°C vor.
- Schlage das Eiweiß steif.
- Lasse den Zucker langsam in das geschlagene Eiweiß einrieseln und schlage die Masse cremig.
- Hebe die Kokosraspeln und den Zitronenabrieb vorsichtig unter die Masse.
- Portioniere mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen aus der fertigen Masse und setze diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Kokosmakronen für 6-8 Minuten.
- Lager die Kokosmakronen in einer Blechdose.
Ingredients for the dough:
250g sugar
200g coconut flakes
4 egg whites
lemon zest
Instructions:
- Preheat the oven to 150°C.
- Beat up the egg whites until stiff.
- Gradually add the sugar into the beaten egg whites and beat up the mixture until it is creamy.
- Fold the coconut flakes and the lemon zest carefully into the mixture.
- Use two teaspoons to create small heaps from the finished mixture and place them onto a baking tray that is lined with baking parchment.
- Bake the Kokosmakronen for 6-8 minutes.
- Store the Kokosmakronen in a tin box.
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Alle Kekse sehen lecker aus. Ich beginne jetzt mit den Kokosmakronen. LG
Das freut mich sehr Martina. Lass Dir die Kokosmakronen schmecken! Grüße
Hallo , was für einen Durchmesser hat den die Sachertorte ?
Lg
Alexandra
Hallo Alexandra! Für die Sachertorte im anderen Blogbeitrag solltest Du eine Springform mit einem Durchmesser von maximal 26cm verwenden. Grüße